中原で焼肉といえば我門へ

query_builder 2020/07/09
ブログ
焼肉がもん
みなさんこんにちは!
中原区の焼肉店『我門』です。
緊急事態宣言が解除されて皆さんはいかがお過ごしでしょうか?
我門では、新型コロナに対する消毒はもちろん、これからの季節
に多い食中毒に対しても万全の予防策を講じているので安心
しておいしい焼肉を食べに来てくださいね!
さて、今日は焼肉屋なのでお肉の『味わい』お話です!
ちょっとマニアックなお話ですが、知っていると焼肉を数倍楽しめるお話なので
最後まで読んでいただけると嬉しいです!
いきなり質問ですが、皆さんはどこの部位がお好きですか?
タン、カルビ、ハラミ、ロース、ホルモン?
色々な部位ごとに味わいの違いが楽しめるのも焼肉の醍醐味の一つですよね!
我門では問屋さんから新鮮なお肉を仕入れてますが、実は牛さんの個体によって
同じ部位でも『味わい』が全く違うんです!
牛さんが何を食べて育ったかはもちろん、その年の気候や、受けていたストレス
お肉に変わるタイミングなどで肉の弾力や刺しの入り方、脂の旨味まで大きく
変わってきます!
同じ部位でも肉の『味わい』が大きく変化するのも楽しみの一つなんですね!
ちなみに、国産の和牛は味わい深い濃い味がします。
一方、輸入したお肉は国産牛から比べると淡白な味わいになります。
我門では、牛さんの個体や部位ごとに適切な熟成をおこない、その個体、部位を
最良の状態で提供しています!
美味しいお肉を最良の状態で楽しんでこそ、本当の美味しさにたどり着くのです!
マニアックなお話になりましたが、我門のこだわりや、焼肉に対する熱い思いを
少しでも感じていただければ嬉しいです!
中原区で焼肉を食べるなら是非当店へお任せください。

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